SDGs学生論文コンテスト　特別賞受賞論文(要旨)

2022年3月開催「SDGs学生論文コンテスト」特別賞論文(要旨)をご紹介します。

ヴィーガニズムの拡大と教育格差の緩和を目指す「テンペケーション・プロジェクト」

慶應義塾大学　金　奎利さん

最近、肉類消費からの環境負荷を減らすために菜食を実践する人々が増えているが、栄養価の高い植物性食品を手に入れるのは依然として容易でない。
菜食を続けやすい社会的環境を作るため、肉類の代替品として注目されている「テンペ」の普及を図る。
その中、発展途上国における地域・性別・経済力による教育格差を解消するため、インドネシア農村地域の女性生徒にテンペ関連の教育を提供する「テンペケーション・プロジェクト」を提案する。
食品会社とのコラボレーションでテンペを用いた商品を開発し、その収益の一部を本プロジェクトに寄付する循環を生み、プロジェクトの長期化を図る。
段階的にプロジェクトを広げていくことで、ヴィーガニズムの拡大による環境保護はもちろん発展途上国における教育格差の緩和まで成し遂げることができると期待する。